LE PERGOLE TORTE TOSCANA IGT 2022 0,75 L

Prodotto per la prima volta nell’annata 1977, è stato il primo Sangiovese in purezza vinificato nella nostra zona di Radda in Chianti. Le uve provengono dai nostri vigneti storici, piantati fra il 1968 e il 1999. Matura per un anno in barriques Allier e un anno in botti di rovere di Slavonia.Uvaggio: Sangiovese 100 Reso vino/ha: hl 40Fermentazione alcolica: in vasche di cemento per circa 25 giorniFermentazione malolattica: in vasche di cementoInvecchiamento: 12 mesi in barriques, 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e circa 3 mesi in bottigliaTemperatura di servizio: 17 18°Da abbinare a arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, cacciagione, formaggi.