FRANCIACORTA EXTRA BRUT DOCG 2014 RISERVA PALAZZO LANA 0,75 LT

PALAZZO LANA EXTREME RISERVA è il Franciacorta nella sua massima espressione. Una riserva per le grandi occasioni.Nel bicchiere, spuma copiosa, corona persistente, perlage finissimo del colore giallo paglierino intenso, con riflessi oro rosa. Sensazioni olfattive ampie, con sentori di frutti a pasta gialla e arancia candita. Al palato si distingue per la grande freschezza, la pulizia gustativa e la struttura, il tutto armonizzato da mineralità e acidità, che ne determinano grande persistenza e importante longevità.Può accompagnare primi piatti importanti, secondi di pesce in umido e secondi di carne.Vinificazione e maturazione: il “cuore” del mosto fiore svolge la fermentazione alcolica in tini d’acciaio; al termine, alcune partite sono trasferite in barrique di rovere, dove si affinano per 6 mesi a contatto con i lieviti.La seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i lieviti per almeno 10 anni, seguito da minimo 6 mesi dopo la sboccatura.