GUIDALBERTO TOSCANA IGT 2023 0,75 LT

TIPOLOGIA: IGT ToscanaZONA PRODUTTIVA: Loc. Vecchio Frantoio – Bolgheri. Si trovano a un’altitudine compresa fra i 100 e i 300 metri s.l.m., con esposizione a Ovest/Sud Ovest.VITIGNO: 55 Cabernet Sauvignon, 45 MerlotTIPOLOGIA DEL TERRENO: Forte presenza di zone calcaree ricche di Alberese e Gabbro, nonché di sassi e pietre, e zone parzialmente argillose.VINIFICAZIONE: Le fermentazioni avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati per la loro affinità con l’annata. Affinamento in legno per circa 12 mesi in barrique da 225 litri di rovere francese e in piccola parte americano 5 . Barrique nuove 40 , 35 di secondo passaggio e 25 di terzo e quarto passaggio, per bilanciare la cessione di tannini e preservare i profumi varietali intensi dell’annata. Breve passaggio in vetro prima della commercializzazione.SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronatoCOLORE: Colore rosso porpora brillantePROFUMO: un bouquet aromatico complesso, con note fresche di lavanda, ribes, timo e sentori agrumati di bergamotto e arancia rossa.ABBINAMENTI: Carni di ogni genere, selvaggina e formaggi stagionati.SAPORE: Al palato, presenta una buona freschezza, acidità equilibrata e salinità che ne esaltano la piacevolezza e lunghezza. I tannini sono integrati e lasciano il palato pulito. È un vino verticale, avvolgente e denso, con una nota dolce che si armonizza con la salinità del finale.