AMA CHIANTI CLASSICO DOCG 2023 0,75 L

Degustazione:Uno stile luminoso e denso, che offre aromi e sapori di amarena, mora, melograno e note floreali. Questo vino italiano si distingue per la sua vivacità, energia ed equilibrio, con un’intensità che si protrae fino a un elegante finale minerale.Il vigneto:Gestito da Lorenza Sebasti e Marco Pallanti, enologo di fama, il Castello di Ama gestisce un vigneto di quasi 80 ettari intorno al paese di Ama, in Toscana.Vinificazione e invecchiamento:La vendemmia viene effettuata a mano. La fermentazione inizia con lieviti ambientali. La vinificazione è separata per varietà d’uva. Segue il riempimento manuale. Il periodo in vasca dura 25 giorni. La fermentazione malolattica in barrique, seguita dall’assemblaggio e da un’ulteriore fase di affinamento in botti a grana fine.Assemblaggio:Ama del Castello di Ama è un assemblaggio di sangiovese e merlot.