TRENTO DOC DOSAGGIO ZERO 2021 0,75 LT

INFO PRODOTTODalla ricerca della purezza e dalla sfida di racchiudere in un “millesimo” l’espressione massima del territorio Trentino nasce Revì Dosaggio Zero.L’essenza del Pinot Nero unitamente alla classe dello Chardonnay donano a questo Trentodoc grande struttura, fragranza e complessità aromatica.SCHEDA TECNICATipologia: Spumante Dosaggio Zero residuo zuccherino: 0 g/l Zona di produzione: Trentino.Cuvèe: Chardonnay 75 , Pinot nero 25 .Vendemmia: inizio settembre 2016.Vinificazione: dopo pressatura soffice, il mosto separato dai raspi e dalle vinacce viene illimpidito e posto a fermentare. La temperatura di fermentazione è regolata tramite refrigerazione.Spumantizzazione: marzo 2017. Rifermentazione in bottiglia Metodo Classico .Sboccatura: gennaio 2021.Affinamento: permanenza sui lieviti 42 mesi.Colore: giallo paglierino.Perlage: fine e persistente.Profumo: fragrante fine ove spiccano note di frutta e fiori freschi.Gusto: intenso ed armonico.Conservazione: ottimo fino al primo anno, ma ben conservato si può gustare anche oltre.Alcol: 13 /Vol.