TAVERNETTO OLTREPO’ PAVESE DOC 2021 0,75 LT

TIPOLOGIA: DOC Oltrepò PaveseZONA PRODUTTIVA: Oltrepò PaveseVITIGNO: 100 Pinot NeroTIPOLOGIA DEL TERRENO: Suolo argilloso calcareo.VINIFICAZIONE: Raccolta manuale in cassette da 20kg, cernita manuale, macerazione a temperatura controllata. La macerazione continua alla fine della fermentazione a temperature comprese tra i 28 ed i 30°C. Il vino viene messo in barriques di rovere francese. La fermentazione malolattica si svolge in barriques a primavera.COLORE: Rosso rubino profondo con tipici riflessi granata.PROFUMO: Profumo complesso, ampio con profumi di viola e piccoli frutti rossi, caffè tostato e cacao. Grande integrità del frutto.SAPORE: Sapore elegante, di corpo, con frutto integro ed evidente, equilibrato con una piacevole mineralità e un finale lungo e speziato.INVECCHIAMENTO: Affinamento di un anno in bottiglia.