SOAVE CLASSICO DOC OTTO 2023 0,75 LT

Di colore Giallo paglierino, i suoi profumi sono ricchi di florealità, come il biancospino e il gelsomino, di mela verde e mandorla.Al palato evidenzia una netta freschezza minerale e una decisa sapidità. Ottimo da aperitivo accompagnato da prosciutto crudo di Parma e formaggi freschi, oppure con primi piatti, risotti di pesce di lago e zuppe di verdure fresche.Soave Classico DOCIl Soave Classico DOC Otto è l’espressione più giovane dei nostri Soave.Zona di produzione Monteforte d’AlponeEtà del vigneto 30 70 anniAltitudine 100 250 metriTipologia del terreno vulcanicoVitigni Garganega 100 Sistema di allevamento Pergola Veronese/GuyotResa per ettaro 70 hl/ettaroEpoca di vendemmia metà settembre – metà ottobreTecniche di vinificazione diraspapigiatura, pressatura soffice, temperatura di fermentazione 13°C, fermentazione ed affinamento in vasche di acciaio.