REISSENDE TIERE GRAPPA DI RIESLING MOSEL 0,5 LT

Marchesi di Montalto è una delle aziende più rappresentative del territorio pavese, a circa 500 mt di altitudine, già dedicata al mondo vitivinicolo dal 1890, ma che vedrà la luce agli inizi degli anni ’90, quando Gabriele, nipote di Tersilio, attuerà una ristrutturazione della cantina e delle vigne. Continuando il lavoro del nonno Tersilio, Gabriele ha rinforzato la valorizzazione di un territorio altamente vocato a particolarmente idoneo alla produzione di Pinot Nero e Riesling. La superfice vitata è poco meno di 100 ettari dedicati alla produzione delle due uve lavorate con attenzione per ottenere spumanti, vini bianchi, vini rossi e passiti.Questa grappa è opera di una delle più maestose realtà della distillazione: Capovilla. La vinaccia fresca appena sgrondata viene distillata a bagnomaria in alambicchi discontinui. Il nome significa “animale selvatico” e rappresenta l’origine del nome del Riesling.