RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO 0,50 LT

RECIOTODELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO Organolettica:Colore rosso granato carico, profumo intenso, delicato con sensanzioni floreali di violetta, giaggiolo, rosa selvatica e vaniglia. Il sapore è pieno, di cremosa dolcezza, vellutato, caldo, ricco di caratttere e freschezza.Vinificazione: dopo una selezione accurata, le uve vengono poste in cassette e messe a riposo in locali ben arieggiati e asciutti, così da fornire la concetrazione di zuccheri e di altri componenti fondamentali quali estratto, aromi e glicerina. Verso fine gennaio si produce ad una pigiatura soffice, cui segue una lenta fermentazione. Una volta aggiunti i 13,5 gradi alcolici, si ferma la fermentazione intervenendo con una serie di operazioni travaso e/o refrigerazione che permettono al vino di mantenersi dolce. Subito dopo viene posto per circa 6 mesi in botti di rovere di Slavonia e ciliegio. Viene poi lasciato affinare per almeno due mesi in bottiglia.DATI ANALITICI:gradazione alcolica 13,50 volacidità totale 6,30 gr/ltestratto secco netto 34,50 gr/ltLe indicazioni degli ingredienti e degli allergeni riportate sulle schede prodotto del nostro sito potrebbero variare rispetto alle etichette per modifiche apportate dai produttori che potrebbero temporaneamente effettuare variazioni nella produzione dell articolo descritto.Invitiamo e consigliamo quindi di verificare sempre le indicazioni riportate in etichetta prima di procedere al consumo o utilizzo del prodotto stesso.