PASSITO ALTO MINCIO IGT CRU LE CIME 2022 0,75 LT

Passito Le CimeProfondità e personalità sin dal colore, giallo dorato. Complesso, con sentori dolci di uva passa e fichi secchi, di confettura di pesca e albicocca. Perfettamente equilibrato in dolcezza, acidità e morbidezza, restituisce al palato la sua complessità in calde e avvolgenti note. Questo grande vino da meditazione trova la sua massima espressione degustato da solo con formaggi erborinati e dolci a pasta secca.Vinificazione:Questo vino è ottenuto dalla selezionata raccolta di singoli grappoli di uva moscato e garganega lasciati lentamente appassire per circa 90 giorni in piccole cassettine dalla capienza di 4 Kg in fruttaie ben areate. Le uve cariche di concentrazione vengono pressate e il mosto ottenuto viene lasciato fermentare in botti. Il vino poi sosta in affinamento per 15/20 mesi in piccole botti di rovere di media tostatura.Tipi di uve: 50 Garganega, 50 Moscato giallo.Gradazione alcolica: 14,5 vol.Il campo le Cime da cui deriva il nome di questo vino è l’appezzamento posto sulla collina più alta della nostra azienda a circa 200/250 m sul livello del mare dove vengono coltivate le uve moscato e garganegaLe indicazioni degli ingredienti e degli allergeni riportate sulle schede prodotto del nostro sito potrebbero variare rispetto alle etichette per modifiche apportate dai produttori che potrebbero temporaneamente effettuare variazioni nella produzione dell articolo descritto.Invitiamo e consigliamo quindi di verificare sempre le indicazioni riportate in etichetta prima di procedere al consumo o utilizzo del prodotto stesso.