OPUSTERTIUM SPUMANTE METODO CLASSICO NATURE 2017 0,75 LT

Degustare un calice di vino Opustertium Metodo Classico Pinot Nero Zero Dosage prodotto da Fabrizio Maria Marzi, rappresenta un viaggio di piacere e sofisticazione. All’esame visivo si presenta con un colore giallo oro antico con sfumature ramate ed perlage fine e persistente. Al naso è intenso, complesso, fine e pulito, con profumi floreali di rosa e peonia; fruttati di piccoli frutti rossi maturi come ribes, ciliegia e lampone.Buccia di mela, cocomero e pompelmo rosa; seguiti da note più evolute di confetto, crosta di pane e boulangerie, con una chiusura delicatamente vegetale di foglie di tarassaco e minerali di pietra e ossido di ferro. In bocca è secco, abbastanza caldo e morbido, particolarmente fresco e sapido. Di corpo, intenso e persistente, una bollicina fine ed elegante, con ritorni aromatici citrini di mandarino e di mandorla amara, in una ottima trama sapida e fresca.Accostamenti gastronomici: salmone in crosta, triglie fritte.Area di produzione: Oltrepò Alta Valle Versa nel comune di Montecalvo Versiggia.Alcool: 12.5 Capacità: 75 cl.