MIELE DI INDACO BASTARDO 250 G

Il miele di indaco bastardo coglie sfumature diverse, con caratteristiche organolettiche che possono variare sensibilmente in base alla zona di produzione. Cristallizza dopo qualche mese dal confezionamento e si presenta di colore chiaro, spesso impreziosito da caratteristici riflessi rosa.Al naso è delicato, con note fruttate evidenti che ricordano talvolta il pompelmo; al palato ricorda i frutti rossi, in particolare lampone e fragola.Il risultato è un miele molto interessante e volubile che unisce freschezza e delicate note fruttate.Il miele di indaco bastardo si abbina bene alla frutta estiva, in particolare a quella rossa come lamponi, fragole e mirtilli, ma anche prugne, pesche e agrumi. Si presta a caramellare degli spiedini di frutta o a macerarla per preparare la sangria.Può essere utilizzato per montare una crema di lamponi con succo di limone, da servire con i pancakes o come farcitura delle crêpes, o in una riduzione di mirtilli, ribes o prugne da servire con uno stracotto di guancia.