Paese di origine: ItaliaZona di produzione: Entroterra collinare marchigianoFioritura: Luglio; in passato la fioritura era anticipata a Maggio – Giugno.Consigli d’uso:Come usare il miele di castagno Data la sua caratteristica amarezza, questo miele ha bisogno di essere accostato a formaggi non eccessivamente piccanti, anzi con note dolci, principalmente quindi di latte vaccino. Alcuni lo trovano ottimo come aggiunta a un buon caffè da moka, al posto di dolcificanti più “trasparenti”, per il suo connubio con le note amare provenienti dalla tostatura del chicco. La medicina popolare conferisce al miele di castagno diversi benefici tra cui proprietà antisettiche e leggermente astringenti a livello intestinale. È, inoltre, di supporto alla circolazione.
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