MIELE DI ARANCIO 250 G

Il miele di arancio si presenta di colore chiaro, che varia da un tenue giallo paglierino al bianco madreperla, fino al beige chiaro.Al naso sprigiona fragranze di zagara, accompagnate da note di fiori di caprifoglio, biancospino e melone giallo; al palato è gradevolmente dolce, con sentori floreali che possono evolvere in leggere note fruttate che invitano al continuo assaggio. Con il tempo, il gusto assume un tono più fruttato e una lieve acidità.La sostanza responsabile del profumo di zagara che caratterizza il miele di Arancio è il metilantranilato e la sua concentrazione varia a seconda della zona di origine.Il risultato è un miele che regala delicate note fruttate avvolte dal profumo agrumato dei fiori di zagara.Il miele di arancio si presta bene alla pasticceria, dalle pastiere di grano alle paste fritte, fino alle composte di agrumi. Sostituisce il glucosio nella preparazione dei canditi ed esalta le marinature delicate di pesce crudo e le frittate di fiori e ortaggi primaverili. Può essere emulsionato con olio extravergine e limone per arricchire insalate e pinzimonio.