LE MATTARELLE RONDINELLA ALTO MINCIO IGT 2021 0,75 L

Da sempre attenti a tutelare il nostro territorio, abbiamo identificato alcuni terreni particolarmente indicati al metodo di coltivazione biologica dove diamo vita a due vini tradizionali dei Colli Mantovani. Il rosso è ottenuto principalmente da uve Rondinella, in blend con Merlot e Cabernet Sauvignon.Vitigno: Rondinella, Merlot, Cabernet Sauvignon.Alcool: 13 .Vigneto: su suolo calcareo esposto a sud. Il favorevole microclima, le viti allevate ad alto fusto e l’ottimo drenaggio ci consentono un’agricoltura biologica.Sistema di allevamento e produzione: GDC, con una produzione di 90q/ha.Vendemmia: manuale, settembre.Vinificazione: in botti d’acciaio con 7/8 giorni di macerazione.Affinamento: in acciaio.Colore: brillante rosso rubino.Profumi: Instenso, vinoso, arricchito da tipiche note di frutta rossa.Sapori: Secco, elegante con buona persistenza e freschezza.Abbinamento: formaggi di media stagionatura, carni bianche e affettati.Temperatura di servizio: 12 14°C