LAMBRUSCO DI SORBARA ROSE’ SPUMANTE DOC BRUT METODO CLASSICO 0,75 LT

Il Lambrusco Rosé di Cantina della volta è un vino Brut rosato prodotto con uva Lambrusco di Sorbara nel comune di Bomporto in provincia di Modena.Le uve del Lambrusco Rosé sono vendemmiate a partire dall’ultima settimana di settembre attraverso la migliore selezione dei grappoli raccolti a mano. Dopo una una pigio diraspatura soffice il mosto subisce una chiarifica e una fermentazione in acciaio a temperatura controllata. La rifermentazione in bottiglia avviene in modo naturale, seguita dall’affinamento sui lieviti per 36 mesi a temperatura costante di 12°C.Lo Spumante Rosé di Cantina della Volta è rosa tenue. Al naso dominano sentori di lamponi e fragole di bosco, uniti a note di rosa antica e toni di melograno. Al palato emerge una corretta acidità e un buon corpo con quel tocco di raffinata sapidità che invoglia l’assaggio.Lo Spumante Rosé di Cantina della Volta è perfetto per accompagnare aperitivi, piatti a base di pesce e carni bianche. La temperatura di servizio consigliata è 8°C.