DOLCETTO D’ALBA DOC 2024 0,75 LT.

TIPOLOGIA: DOC Dolcetto d’AlbaZONA PRODUTTIVA: Castiglione Falletto, Foglio n. 7, Particelle 57 58. Altitudine 300 m s.l.m., esposizione sud.VITIGNO: 100 DolcettoETÀ DEI VIGNETI: 30–50 anniVINIFICAZIONE: Selezione delle uve in vigneto, fermentazione e macerazione per circa 12 giorni in contenitori di acciaio inox, segue la fermentazione malolattica in novembre.SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot a controspallieraCOLORE: Rosso rubino intenso, con sfumature violacee.PROFUMO: Vinoso, a volte fruttato.SAPORE: Asciutto, di buon corpo, gradevolmente amarognolo.INVECCHIAMENTO: Affinamento in acciaio inox, imbottigliamento nella primavera successiva. Commercializzazione a partire da inizio estate.