COPPA MEDAGLIA D’ORO 2 KG

All’olfatto racconta di vino e spezie, in bocca di noce moscata, chiodi di garofano e alloro.Piena, delicata e complessa di spezie, da intenditori.Si caratterizza per la forma arrotondata, la legatura a mano e la bella muffa chiara e fitta. Consistenza soda, omogenea e compatta. Al taglio la carne è rossa con venature bianco perlaceo e possibilmente marezzata. Il profumo è dolce e caratteristico, sentori di frutta secca a guscio, di stagionatura. Il gusto è ben equilibrato tra parti carnee e grasse, tra sale e concia. Consigliamo di lavarla con vino bianco, avvolgerla in un panno pulito e riporla in un sacchetto di plastica a temperatura di cantina per qualche ora. Rimuovere il budello naturale. Affettare la coppa a coltello o in affettatrice una decina di minuti prima di servirla, per consentire al salume di esprimere al meglio la sua aromaticità.Piena, delicata e complessa di spezie, da intenditori.Valori nutrizionali medi 100g di prodotto Art. 102 energia 1535 kj 370 kcalgrassi 30 g di cui acidi grassi saturi 14 g carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g proteine 25 g sale 4,2 g