CABRAIA TOSCANA ROSSO IGT 2020 0,75 LT

TIPOLOGIA: IGT Costa Toscana RossoZONA PRODUTTIVA: Comune di Suvereto.VITIGNO: Cabernet Franc, Cabernet SauvignonTIPOLOGIA DEL TERRENO: Argilla, pietra e limoVINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inoa temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene in barriques.SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e cordone speronato.COLORE: Rubino intenso con riflessi violacei.PROFUMO: Caratterizzato dal connubio di note fruttate e speziate, emergono infatti le sensazioni che ricordano la mora ed il mirtillo, la vaniglia ed il cacao.ABBINAMENTI: Si abbina perfettamente ad arrosti, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati e formaggi erborinati.SAPORE: Di grande struttura ed eleganza. La trama tannica è fitta ed i tannini si presentano morbidi. Lunga la persistenza gustativa.INVECCHIAMENTO: Affinamento in barriques nuove e di 2° passaggio per circa 15 mesi. Affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi prima di uscire sul mercato.