APIANAE MOLISE DOC 2020 0,50 LT

TIPOLOGIA: DOC Moscato del MoliseZONA PRODUTTIVA: Vigneto Contrada Camarda Spoltore Pesaro . Altitudine 200 mt. Esposizione sud estVITIGNO: 100 MoscatoTIPOLOGIA DEL TERRENO: Argilloso, sabbiosoETÀ DEI VIGNETI: L’età media dei vigneti è 15 anni.VINIFICAZIONE: L’uva passita sulla pianta viene criomacerata. Per esaltarne i profumi viene sottoposta intera a lieve pressatura. Fermenta lentamente a temperatura controllata. Fermentazione malolattica completa in botte.SISTEMA DI ALLEVAMENTO: SpallieraCOLORE: Giallo oro tenue, brillante, con lievi riflessi ambrati.PROFUMO: Fresco e intenso, con caratteristici sentori di fiori d’arancio e miele di zagara.ABBINAMENTI: Cioccolato fondente, formaggi erborinati, formaggi stagionati, pasticceria secca, torte di frutta e crema. Vino da meditazione.SAPORE: È un vino ampio con sapore di Moscato, ricco, con zuccheri residui netti ma dal retrogusto asciutto.INVECCHIAMENTO: 12 mesi in vasca d’acciaio e 6 mesi in bottiglia.